第153章 蛋挞 (第1/2页)

孙必光正在柜台后核对账目，鼻翼忽然翕动了几下，一股前所未有的、混合着浓郁奶香和焦甜气息的香味钻了进来。
　　
　　他抬起头，抽了抽鼻子，眼睛不由得看向后厨的方向，自言自语道：“天阳这小子又在鼓捣啥呢？怎么这么香？”
　　
　　这香味霸道得很，不像平时炒菜的油烟气。
　　
　　也不像之前那些桂花糕、绿豆糕的清甜香。
　　
　　而是一种更醇厚、更诱人的烘烤香气，带着油脂和蛋奶的丰腴感。
　　
　　光闻到这个味。
　　
　　孙必光就能想到，等会儿客人上门，肯定要追着伙计问，泰丰楼是不是又出了什么新奇的吃食。
　　
　　但是按照崔天阳的性子，这东西不做饭特别好，没有任何缺点的时候，是绝不可能上菜品的。
　　
　　想到这，孙必光放下手中的算盘和账本，按捺不住好奇，直接起身往后厨走去。
　　
　　后厨偌大的空间里，此刻只有一个地方聚拢了一群人。
　　
　　灶台边，两个白案学徒、几个杂工，连带着几个暂时没活的川菜师傅，都伸长了脖子往一口大锅那边瞧。
　　
　　锅里正“咕嘟咕嘟”地响着，那股勾人的香味正是从那里飘出来的。
　　
　　孙必光扒开人群，挤到最前面。
　　
　　只见崔天阳正拿着个长柄的夹子，小心翼翼地从那口大锅里端出一个盘子，盘子上还倒扣着另一个盘子。
　　
　　而刚刚那浓郁的香味，就是被扣在盘子底下散发出来的。
　　
　　“天阳，你这是做的什么东西？香味比其他点心浓郁好多！”
　　
　　孙必光忍不住发问，眼睛紧盯着崔天阳手里的盘子。
　　
　　崔天阳笑了笑，脸上却带着点不确定：“蛋挞。一种用烤的点心，就是不知道用这法子做出来的成品怎么样。”
　　
　　他一边说，一边用夹子轻轻掀开上面倒扣的盘子。
　　
　　听到这话，孙必光心里就有数了。
　　
　　这蛋挞的制作过程，估计需要些泰丰楼现在还没有的特定家伙什儿。
　　
　　随着盘子打开，几个金黄油亮、圆墩墩的小点心露了出来。
　　
　　它们外层是一圈微微卷曲、层次分明的酥皮，中间则是嫩黄嫩黄、像凝固的蛋羹又像嫩豆腐似的芯子。
　　
　　盖子一揭开，被闷住的浓郁奶香和甜香瞬间毫无保留地爆发出来，比刚才隔着锅盖时更加诱人。
　　
　　孙必光闻到这味，不由得闭上眼睛，深深吸了一口气，仿佛已经能想象到那酥脆的外皮和嫩滑内馅在口中交融的滋味。
　　
　　周围围观的人同样如此，一个个喉结滚动，吞咽着口水。
　　
　　虽然后厨平时饭菜的香味也大，可点心却和饭菜的味道截然不同。
　　
　　这种浓郁的、带着烘烤焦香的奶甜味，更是平时极少闻到的。
　　
　　只不过，不等众人说什么夸赞的话，崔天阳却看着盘中的蛋挞，轻轻叹了口气。
　　
　　“还是不行。”他摇摇头，语气里带着明显的遗憾，“隔水蒸，温度上不去，水汽又大，差太多了。”
　　
　　获得了系统给予的蛋挞制作经验，和其他点心一样，崔天阳脑海中直接就有最完美蛋挞该有的样子。
　　
　　现在眼前这几个，在他眼中几乎全是缺点。
　　
　　隔水湿气大，酥皮根本没达到应有的酥脆层次，甚至这刚拿出来一会，就已经有些回软发蔫。
　　
　　

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