第一百九十八章清洗猪肠 (第2/2页)

这东西难洗不说，那种味道怎么也去不掉，不管是村里还是镇上，再买不起肉的人也不会拿这个来吃。
　　
　　也不知道闺女哪根筋搭错了，非要弄这个回来。
　　
　　陈氏见云成岫走进厨房，就急忙问道：“岫儿，你说这个东西怎么洗呢？俺看了半天也不知道怎么下手。”
　　
　　云成岫拍了拍胸脯，“交给我吧，准保洗得干干净净，一点儿异味儿都没有。”
　　
　　说着她从柜橱里舀了一碗玉米面，先往盛着猪肠的盆里倒了半碗，又加进去一勺盐，用手开始干搓。
　　
　　陈氏见了急忙道：“岫儿，你别动手了，看伤了手指，赶快把手洗洗，俺来弄这个吧。”
　　
　　说罢就学着云成岫的样子，伸手到盆里搓洗猪大肠。
　　
　　云成岫见拗不过陈氏，就起身让开，由陈氏接着清洗这盆猪肠。
　　
　　云成岫一边说，陈氏一边跟着做，用手干搓了几遍后，倒入清水冲洗四遍，然后把大肠翻面，将里面的油脂撕下来，再加入半碗玉米面、两勺醋、两勺烧酒，继续干搓。
　　
　　搓了一会儿后，再用清水清洗两遍，洗干净后把猪大肠重新翻过来，再加水洗上两遍，这时猪大肠才算彻底清洗干净，没有一丝异味了。
　　
　　“俺滴那个乖乖哟，怪不得没人吃这个玩意呢，这清洗过程废掉的玉米面和盐都值不少钱了，一般老百姓哪舍得哟。”陈氏看着清洗干净的猪大肠感慨地说道。
　　
　　“等这个美食做好您尝过了再说，就知道浪费这点东西也是值得的。”云成岫笑盈盈地说道。
　　
　　“是吗？俺一会可得好好尝尝，岫儿说的这个美食是个啥滋味。”此时陈氏在猪大肠上确实闻不到以前的那种让人恶心的味道了，对这个所谓的美食就多了一丝期待。